日前，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布2018年第三季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析的通告 (以下簡(jiǎn)稱《通告》)。《通告》顯示，2018年第三季度，全國共完成并公布965727批次食品(含保健食品和食品添加劑)樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，總體合格率為97.6%，不合格率為2.4%，與2017年同期持平。從檢驗(yàn)不合格的項(xiàng)目看，仍以超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染和農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等三類問題為主。

《通告》顯示，大宗日常消費(fèi)品的合格率保持基本穩(wěn)定，其中糧食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的合格率分別為98.8%、97.8%、99.6%、99.8%，高于總體合格率;食用油、油脂及其制品的合格率為97.3%，略低于總體合格率。

2018年第三季度，全國共完成并公布965727批次食品(含保健食品和食品添加劑)樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格的942908批次，不合格的22819批次，總體合格率為97.6%，不合格率為2.4%，與2017年同期持平。

從檢驗(yàn)不合格的項(xiàng)目看，仍以超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染和農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等三類問題為主，分別占不合格總數(shù)的26.8%、24.7%、24.4%。同時(shí)，質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、重金屬等元素污染物超標(biāo)占不合格總數(shù)的比率，較2017年同期低3.2和0.4個(gè)百分點(diǎn);檢出非食用物質(zhì)、生物毒素污染問題占不合格總數(shù)的比率，較2017年同期高2.8和0.7個(gè)百分點(diǎn)。針對(duì)抽檢不合格食品，各地食品安全監(jiān)管部門已督促企業(yè)下架、召回，控制了產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)違法違規(guī)企業(yè)立案調(diào)查、依法處置。