營(yíng)養(yǎng)保健品是指主要適宜傷殘者、老年人的，含肉、魚(yú)、水果、蔬菜、奶、麥精、鈣等均質(zhì)配料的營(yíng)養(yǎng)、保健食品。

隨著社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人類(lèi)對(duì)自身的健康狀況日益關(guān)注，帶動(dòng)全球居民的健康消費(fèi)水平逐年攀升，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品的需求日漸旺盛。特別是在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀念正逐步從強(qiáng)調(diào)生存、飽腹感、無(wú)副作用轉(zhuǎn)向?yàn)槔檬称繁３趾痛龠M(jìn)健康并降低發(fā)病危害轉(zhuǎn)變。

需求方面，居民收入水平的提高以及老齡化程度的加深均給我國(guó)保健品行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了發(fā)展動(dòng)力。

首先從居民收入水平增長(zhǎng)變化來(lái)看，總體上我國(guó)居民人均收入水平保持了穩(wěn)定的增長(zhǎng)，2017年全國(guó)居民人均可支配收入25974元，比上年增長(zhǎng)9.0%，高于GDP的增長(zhǎng)。隨著居民收入的增長(zhǎng)，其在醫(yī)療保健領(lǐng)域的消費(fèi)支出也逐年增長(zhǎng)，根據(jù)中金產(chǎn)業(yè)研究院整理數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，我國(guó)居民人均醫(yī)療保健支出及其在居民消費(fèi)支出的比重均呈逐年上升趨勢(shì)，2017年的醫(yī)療保健支出金額和占比分別為1451元和7.92%。

需求方面的另一增長(zhǎng)動(dòng)力在于我國(guó)老齡化程度的不斷加深。從目前我國(guó)保健品消費(fèi)者群體來(lái)看，老年人是保健品行業(yè)最重要的需求群體。而我國(guó)老齡化程度的不斷加深將帶來(lái)保健品核心消費(fèi)群體規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大。

現(xiàn)階段中國(guó)在保健品方面的消費(fèi)支出仍遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家。在歐美國(guó)家平均消費(fèi)中，保健品的消費(fèi)占總支出的25%以上，中國(guó)不到5%，而隨著2016年10月份《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》的出臺(tái)以及“十三五”期間食品藥品政策革新，“大健康”這一老概念被賦予了新內(nèi)涵，由大健康產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)?/span>“大健康產(chǎn)業(yè)”“大健康理念”“大健康格局”，保健品也被推上高潮。由此可見(jiàn)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健品有巨大的發(fā)展空間。

行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

(1)營(yíng)養(yǎng)保健食品市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大

伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展、國(guó)民收入水平的持續(xù)提升，國(guó)家對(duì)醫(yī)療保健行業(yè)的重視程度進(jìn)一步提升，居民自身保健意識(shí)的增強(qiáng)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品市場(chǎng)有望持續(xù)擴(kuò)大。

(2)行業(yè)分工專(zhuān)業(yè)化，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展

隨著營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)往專(zhuān)業(yè)化的方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部和企業(yè)之間的分工協(xié)作將不斷細(xì)化與深化。部分營(yíng)養(yǎng)保健食品企業(yè)致力于新產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，不斷開(kāi)發(fā)滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣性需求的新產(chǎn)品，同時(shí)建立穩(wěn)定的質(zhì)量保證體系，并注重工藝技術(shù)改進(jìn)，生產(chǎn)高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

(3)產(chǎn)品品種更趨多樣化

我國(guó)的保健食品申報(bào)的功能相似，功能集中分布在增強(qiáng)免疫力、輔助降血脂和緩解體力疲勞。隨著營(yíng)養(yǎng)保健食品企業(yè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)的宣傳力度不斷加大，以及國(guó)內(nèi)海淘的興起，消費(fèi)者獲取營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)的渠道不斷增多，對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品的成分、機(jī)理等方面的認(rèn)識(shí)越來(lái)越全面，越來(lái)越多的消費(fèi)者了解自身營(yíng)養(yǎng)與健康狀況，驅(qū)動(dòng)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)保健食品的需求發(fā)展。

(4)產(chǎn)品消費(fèi)趨勢(shì)從“藥態(tài)”向“食品態(tài)”發(fā)展

我國(guó)保健食品劑型以片劑、膠囊等藥品常用劑型為主。隨著消費(fèi)者更加注重日常養(yǎng)生，營(yíng)養(yǎng)保健食品日益被大眾消費(fèi)群體重視，同時(shí)隨著消費(fèi)人群的普及化和年輕化，消費(fèi)者更加關(guān)注與自身健康需求更匹配的個(gè)性化產(chǎn)品，更加偏愛(ài)于集功效、休閑、美味、使用便利等功能為一體的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

中金產(chǎn)業(yè)研究院分析認(rèn)為，未來(lái)十年，中國(guó)保健品的滲透率將沿著“一二線(xiàn)城市向三四線(xiàn)城市”、“老齡人群向中青年人群”、“滋補(bǔ)功能保健向膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充”的方向逐級(jí)演進(jìn)，中國(guó)保健品行業(yè)將進(jìn)入高速發(fā)展的“黃金時(shí)期”，預(yù)計(jì)到2023年行業(yè)市場(chǎng)需求規(guī)模將超過(guò)4300億元。