2023我國(guó)新茶飲行業(yè)規(guī)模及發(fā)展前景
產(chǎn)業(yè)趨勢(shì) 2023-11-02 05:58:08 中金普華產(chǎn)業(yè)研究院
一線城市的新茶飲門店密度均超過(guò)了10家/平方公里，其中深圳、廣州和東莞的新茶飲門店密度分別達(dá)到了28.7、25.4和23.6家/平方公里，位居全國(guó)前三。此外，新茶飲品牌也在不斷向下沉市場(chǎng)拓展，二線、三線及以下城市的新茶飲市場(chǎng)潛力巨大。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國(guó)新茶飲外賣訂單量增速最快的10個(gè)城市中，有8個(gè)是三線及以下城市，其中嘉興、泰安、宜昌、泰州和南陽(yáng)5個(gè)城市的訂單量增速超過(guò)了100%。
## 新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征
新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
- 消費(fèi)者年輕化。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國(guó)新茶飲外賣消費(fèi)者中，90后和00后占比達(dá)到了82.3%，其中00后占比為38.2%，超過(guò)了90后的44.1%。新茶飲消費(fèi)者以學(xué)生和白領(lǐng)為主，對(duì)于新茶飲的品質(zhì)、口感、創(chuàng)意和文化有較高的要求。
- 消費(fèi)場(chǎng)景多樣化。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國(guó)新茶飲外賣訂單中，有46.7%是送至家庭地址，有36.8%是送至工作地址，有16.5%是送至其他地址。這說(shuō)明新茶飲不僅是一種休閑娛樂(lè)的消費(fèi)方式，也是一種日常生活的消費(fèi)需求。此外，新茶飲還可以作為一種社交工具，用于送禮、約會(huì)、聚會(huì)等場(chǎng)合。
- 消費(fèi)頻次高。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國(guó)新茶飲外賣消費(fèi)者中，有32.4%的人每周至少點(diǎn)一次新茶飲，有14.7%的人每周至少點(diǎn)兩次新茶飲，有5.6%的人每周至少點(diǎn)三次新茶飲。這說(shuō)明新茶飲已經(jīng)成為一種習(xí)慣性消費(fèi)，具有較高的用戶粘性。
- 消費(fèi)偏好多元化。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國(guó)新茶飲外賣訂單中，最受歡迎的產(chǎn)品類型是奶蓋類（如奶蓋綠/紅/烏龍等），占比為28.9%，其次是水果類（如水果茶、檸檬汁等），占比為21.7%，再次是奶類（如珍珠奶茶、布丁奶茶等），占比為19.6%。從口味上看，最受歡迎的口味是芝士（如芝士玉露、芝士草莓等），占比為17.8%，其次是原味（如原味綠/紅/烏龍等），占比為15.9%，再次是水果（如水果綠/紅/烏龍等），占比為14.2%。從溫度上看，最受歡迎的溫度是冰（如冰綠/紅/烏龍等），占比為66.4%，其次是常溫（如常溫綠/紅/烏龍等），占比為21.2%，再次是熱（如熱綠/紅/烏龍等），占比為12.4%。這些數(shù)據(jù)表明，新茶飲消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的類型、口味和溫度有著不同的偏好，品牌需要根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者喜好，不斷推出新的產(chǎn)品和口味，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
## 新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
新茶飲行業(yè)在未來(lái)仍然有著廣闊的發(fā)展空間和潛力，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
- 品牌差異化。隨著新茶飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，品牌之間需要通過(guò)差異化的策略來(lái)提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。差異化的策略可以從產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)銷、文化等多個(gè)維度進(jìn)行，例如，通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品和口味來(lái)吸引消費(fèi)者的注意力和好奇心，通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗(yàn)來(lái)增強(qiáng)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度和滿一線城市的新茶飲門店密度均在1000家以上，其中深圳、廣州和東莞的新茶飲門店密度分別為1738家、1539家和1395家，位居全國(guó)前三。從城市層級(jí)來(lái)看，新茶飲門店密度與城市消費(fèi)水平呈正相關(guān)，一線城市的新茶飲門店密度是二線城市的2.3倍，是三線城市的4.5倍，是四線及以下城市的9.3倍。然而，隨著新茶飲品牌的不斷擴(kuò)張，二線及以下城市的新茶飲市場(chǎng)也逐漸被開發(fā)，2023年上半年二線及以下城市的新茶飲外賣訂單量增速高于一線城市，其中三線城市的增速最高，達(dá)到了38.7%。
## 新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征
新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征主要體現(xiàn)在消費(fèi)者人群、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)偏好等方面。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國(guó)新茶飲外賣消費(fèi)者中，女性占比為68.2%，男性占比為31.8%，其中25-34歲年齡段占比最高，達(dá)到了43.6%，其次是18-24歲年齡段，占比為32.4%。從消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)看，新茶飲外賣訂單量在周末和節(jié)假日較高，且下午時(shí)段（14:00-18:00）是新茶飲外賣訂單量最高的時(shí)段，占比為35.7%，其次是晚間時(shí)段（18:00-22:00），占比為28.6%。從消費(fèi)偏好來(lái)看，新茶飲外賣訂單量中，奶蓋類產(chǎn)品占比最高，達(dá)到了29.4%，其次是奶茶類產(chǎn)品，占比為26.1%，水果類產(chǎn)品占比為19.7%，芝士類產(chǎn)品占比為10.5%，其他類產(chǎn)品（如咖啡、可可、冰沙等）占比為14.3%。
## 新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
新茶飲行業(yè)在未來(lái)仍有較大的發(fā)展空間和潛力，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
- 品牌差異化和個(gè)性化。隨著消費(fèi)者對(duì)新茶飲產(chǎn)品和服務(wù)的需求日益多樣化和個(gè)性化，品牌之間需要通過(guò)不斷創(chuàng)新和優(yōu)化來(lái)提升自身的差異化競(jìng)爭(zhēng)力。例如，在產(chǎn)品上可以通過(guò)原料、口味、配方、包裝等方面進(jìn)行創(chuàng)新;在服務(wù)上可以通過(guò)會(huì)員制、定制化、社交化等方面進(jìn)行優(yōu)化;在文化上可以通過(guò)故事、情感、價(jià)值觀等方面進(jìn)行傳播。
- 渠道多元化和智能化。隨著消費(fèi)者對(duì)新茶飲購(gòu)買方式的需求日益便捷化和智能化，品牌之間需要通過(guò)拓展多種渠道來(lái)提升自身的覆蓋力和效率。例如，在線上可以通過(guò)外賣平臺(tái)、自營(yíng)APP、社交媒體等渠道進(jìn)行銷售和推廣;在線下可以通過(guò)直營(yíng)店、加盟店、無(wú)人售貨機(jī)等渠道進(jìn)行布局和運(yùn)營(yíng);同時(shí)可以通過(guò)大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)進(jìn)行分析和優(yōu)化。
- 市場(chǎng)細(xì)分化和深耕化。隨著消費(fèi)者對(duì)新茶飲消費(fèi)場(chǎng)景的需求日益細(xì)分化和深化，品牌之間需要通過(guò)針對(duì)不同市場(chǎng)和人群進(jìn)行精準(zhǔn)定位和服務(wù)。例如，在一線城市可以通過(guò)打造高端、時(shí)尚、潮流的品牌形象來(lái)吸引年輕、高收入、高消費(fèi)的消費(fèi)者;在二線及以下城市可以通過(guò)打造親民、實(shí)惠、品質(zhì)的品牌形象來(lái)吸引中低收入、中低消費(fèi)的消費(fèi)者;同時(shí)可以通過(guò)與不同行業(yè)和領(lǐng)域進(jìn)行跨界合作，如影視、音樂(lè)、游戲、動(dòng)漫等，來(lái)拓展新茶飲的消費(fèi)場(chǎng)景和人群。
綜上所述，2023年我國(guó)新茶飲行業(yè)規(guī)模及發(fā)展前景分析報(bào)告如下：
- 2023年全國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到1498億元，恢復(fù)三年復(fù)合增長(zhǎng)率近20%的水平。到2025年，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元。
- 新茶飲行業(yè)呈現(xiàn)出多元化、分層化、無(wú)邊界化的競(jìng)爭(zhēng)格局，沒(méi)有形成絕對(duì)的頭部效應(yīng)，而是存在多個(gè)相對(duì)頭部品牌。新茶飲門店密度與城市消費(fèi)水平呈正相關(guān)，一線城市的新茶飲門店密度是二線城市的2.3倍，是三線城市的4.5倍，是四線及以下城市的9.3倍。
- 新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征主要體現(xiàn)在消費(fèi)者人群、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)偏好等方面。女性占比為68.2%，男性占比為31.8%，其中25-34歲年齡段占比最高，達(dá)到了43.6%。下午時(shí)段（14:00-18:00）是新茶飲外賣訂單量最高的時(shí)段，占比為35.7%。奶蓋類產(chǎn)品占比最高，達(dá)到了29.4%。
- 新茶飲行業(yè)在未來(lái)仍有較大的發(fā)展空間和潛力，主要體現(xiàn)在品牌差異化和個(gè)性化、渠道多元化和智能化、市場(chǎng)細(xì)分化和深耕化等方面。
## 新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征
新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
- 消費(fèi)者年輕化。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國(guó)新茶飲外賣消費(fèi)者中，90后和00后占比達(dá)到了82.3%，其中00后占比為38.2%，超過(guò)了90后的44.1%。新茶飲消費(fèi)者以學(xué)生和白領(lǐng)為主，對(duì)于新茶飲的品質(zhì)、口感、創(chuàng)意和文化有較高的要求。
- 消費(fèi)場(chǎng)景多樣化。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國(guó)新茶飲外賣訂單中，有46.7%是送至家庭地址，有36.8%是送至工作地址，有16.5%是送至其他地址。這說(shuō)明新茶飲不僅是一種休閑娛樂(lè)的消費(fèi)方式，也是一種日常生活的消費(fèi)需求。此外，新茶飲還可以作為一種社交工具，用于送禮、約會(huì)、聚會(huì)等場(chǎng)合。
- 消費(fèi)頻次高。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國(guó)新茶飲外賣消費(fèi)者中，有32.4%的人每周至少點(diǎn)一次新茶飲，有14.7%的人每周至少點(diǎn)兩次新茶飲，有5.6%的人每周至少點(diǎn)三次新茶飲。這說(shuō)明新茶飲已經(jīng)成為一種習(xí)慣性消費(fèi)，具有較高的用戶粘性。
- 消費(fèi)偏好多元化。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國(guó)新茶飲外賣訂單中，最受歡迎的產(chǎn)品類型是奶蓋類（如奶蓋綠/紅/烏龍等），占比為28.9%，其次是水果類（如水果茶、檸檬汁等），占比為21.7%，再次是奶類（如珍珠奶茶、布丁奶茶等），占比為19.6%。從口味上看，最受歡迎的口味是芝士（如芝士玉露、芝士草莓等），占比為17.8%，其次是原味（如原味綠/紅/烏龍等），占比為15.9%，再次是水果（如水果綠/紅/烏龍等），占比為14.2%。從溫度上看，最受歡迎的溫度是冰（如冰綠/紅/烏龍等），占比為66.4%，其次是常溫（如常溫綠/紅/烏龍等），占比為21.2%，再次是熱（如熱綠/紅/烏龍等），占比為12.4%。這些數(shù)據(jù)表明，新茶飲消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的類型、口味和溫度有著不同的偏好，品牌需要根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者喜好，不斷推出新的產(chǎn)品和口味，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
## 新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
新茶飲行業(yè)在未來(lái)仍然有著廣闊的發(fā)展空間和潛力，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
- 品牌差異化。隨著新茶飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，品牌之間需要通過(guò)差異化的策略來(lái)提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。差異化的策略可以從產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)銷、文化等多個(gè)維度進(jìn)行，例如，通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品和口味來(lái)吸引消費(fèi)者的注意力和好奇心，通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗(yàn)來(lái)增強(qiáng)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度和滿一線城市的新茶飲門店密度均在1000家以上，其中深圳、廣州和東莞的新茶飲門店密度分別為1738家、1539家和1395家，位居全國(guó)前三。從城市層級(jí)來(lái)看，新茶飲門店密度與城市消費(fèi)水平呈正相關(guān)，一線城市的新茶飲門店密度是二線城市的2.3倍，是三線城市的4.5倍，是四線及以下城市的9.3倍。然而，隨著新茶飲品牌的不斷擴(kuò)張，二線及以下城市的新茶飲市場(chǎng)也逐漸被開發(fā)，2023年上半年二線及以下城市的新茶飲外賣訂單量增速高于一線城市，其中三線城市的增速最高，達(dá)到了38.7%。
## 新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征
新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征主要體現(xiàn)在消費(fèi)者人群、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)偏好等方面。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)，2023年上半年全國(guó)新茶飲外賣消費(fèi)者中，女性占比為68.2%，男性占比為31.8%，其中25-34歲年齡段占比最高，達(dá)到了43.6%，其次是18-24歲年齡段，占比為32.4%。從消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)看，新茶飲外賣訂單量在周末和節(jié)假日較高，且下午時(shí)段（14:00-18:00）是新茶飲外賣訂單量最高的時(shí)段，占比為35.7%，其次是晚間時(shí)段（18:00-22:00），占比為28.6%。從消費(fèi)偏好來(lái)看，新茶飲外賣訂單量中，奶蓋類產(chǎn)品占比最高，達(dá)到了29.4%，其次是奶茶類產(chǎn)品，占比為26.1%，水果類產(chǎn)品占比為19.7%，芝士類產(chǎn)品占比為10.5%，其他類產(chǎn)品（如咖啡、可可、冰沙等）占比為14.3%。
## 新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
新茶飲行業(yè)在未來(lái)仍有較大的發(fā)展空間和潛力，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
- 品牌差異化和個(gè)性化。隨著消費(fèi)者對(duì)新茶飲產(chǎn)品和服務(wù)的需求日益多樣化和個(gè)性化，品牌之間需要通過(guò)不斷創(chuàng)新和優(yōu)化來(lái)提升自身的差異化競(jìng)爭(zhēng)力。例如，在產(chǎn)品上可以通過(guò)原料、口味、配方、包裝等方面進(jìn)行創(chuàng)新;在服務(wù)上可以通過(guò)會(huì)員制、定制化、社交化等方面進(jìn)行優(yōu)化;在文化上可以通過(guò)故事、情感、價(jià)值觀等方面進(jìn)行傳播。
- 渠道多元化和智能化。隨著消費(fèi)者對(duì)新茶飲購(gòu)買方式的需求日益便捷化和智能化，品牌之間需要通過(guò)拓展多種渠道來(lái)提升自身的覆蓋力和效率。例如，在線上可以通過(guò)外賣平臺(tái)、自營(yíng)APP、社交媒體等渠道進(jìn)行銷售和推廣;在線下可以通過(guò)直營(yíng)店、加盟店、無(wú)人售貨機(jī)等渠道進(jìn)行布局和運(yùn)營(yíng);同時(shí)可以通過(guò)大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)進(jìn)行分析和優(yōu)化。
- 市場(chǎng)細(xì)分化和深耕化。隨著消費(fèi)者對(duì)新茶飲消費(fèi)場(chǎng)景的需求日益細(xì)分化和深化，品牌之間需要通過(guò)針對(duì)不同市場(chǎng)和人群進(jìn)行精準(zhǔn)定位和服務(wù)。例如，在一線城市可以通過(guò)打造高端、時(shí)尚、潮流的品牌形象來(lái)吸引年輕、高收入、高消費(fèi)的消費(fèi)者;在二線及以下城市可以通過(guò)打造親民、實(shí)惠、品質(zhì)的品牌形象來(lái)吸引中低收入、中低消費(fèi)的消費(fèi)者;同時(shí)可以通過(guò)與不同行業(yè)和領(lǐng)域進(jìn)行跨界合作，如影視、音樂(lè)、游戲、動(dòng)漫等，來(lái)拓展新茶飲的消費(fèi)場(chǎng)景和人群。
綜上所述，2023年我國(guó)新茶飲行業(yè)規(guī)模及發(fā)展前景分析報(bào)告如下：
- 2023年全國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到1498億元，恢復(fù)三年復(fù)合增長(zhǎng)率近20%的水平。到2025年，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元。
- 新茶飲行業(yè)呈現(xiàn)出多元化、分層化、無(wú)邊界化的競(jìng)爭(zhēng)格局，沒(méi)有形成絕對(duì)的頭部效應(yīng)，而是存在多個(gè)相對(duì)頭部品牌。新茶飲門店密度與城市消費(fèi)水平呈正相關(guān)，一線城市的新茶飲門店密度是二線城市的2.3倍，是三線城市的4.5倍，是四線及以下城市的9.3倍。
- 新茶飲行業(yè)的消費(fèi)特征主要體現(xiàn)在消費(fèi)者人群、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)偏好等方面。女性占比為68.2%，男性占比為31.8%，其中25-34歲年齡段占比最高，達(dá)到了43.6%。下午時(shí)段（14:00-18:00）是新茶飲外賣訂單量最高的時(shí)段，占比為35.7%。奶蓋類產(chǎn)品占比最高，達(dá)到了29.4%。
- 新茶飲行業(yè)在未來(lái)仍有較大的發(fā)展空間和潛力，主要體現(xiàn)在品牌差異化和個(gè)性化、渠道多元化和智能化、市場(chǎng)細(xì)分化和深耕化等方面。
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