餐具行業(yè)是伴隨著餐飲業(yè)的發(fā)展而逐漸發(fā)展起來的。全球餐飲業(yè)的發(fā)展受到歷史文化、氣候環(huán)境、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、宗教信仰和傳統(tǒng)習(xí)慣等諸多因素的影響，存在差異性，全球餐具行業(yè)的發(fā)展也因此具有一定的差異。

中國是餐具的生產(chǎn)和消費大國，但與發(fā)達(dá)國家相比，產(chǎn)品質(zhì)量、品牌知名度等方面仍有差距。中國的陶瓷餐具較為有名，已經(jīng)成為全球最大的陶瓷餐具生產(chǎn)國。密胺材質(zhì)相比陶瓷、竹木、金屬等制品，在符合環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展要求上更具獨特優(yōu)勢，密胺餐具在中國發(fā)展迅速。

陶瓷餐具是家居生活中不可或缺的重要組成部分，一直是眾多顧客的消費熱點。近年來，陶瓷行業(yè)雖在總體上實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，但也顯現(xiàn)了很多問題，比如產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭加劇、生產(chǎn)能耗大、原材料價格提升、受樓市調(diào)控加劇影響等，這些因素都制約著陶瓷行業(yè)的健康發(fā)展。

我國陶瓷餐具發(fā)展的現(xiàn)狀是大而不強。我國目前是陶瓷餐具生產(chǎn)大國、消費大國和出口大國，陶瓷餐具年產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的 60％。在生產(chǎn)和出口規(guī)模擴(kuò)大的同時，我國陶瓷工業(yè)的現(xiàn)代化水平大幅提高，部分企業(yè)的陶瓷產(chǎn)品和工藝達(dá)到了世界先進(jìn)水平，但總的來說，中國陶瓷餐具行業(yè)缺乏國際知名品牌，整個陶瓷餐具行業(yè)大而不強。主要存在以下一些問題：

一是低端陶瓷品種產(chǎn)能過剩，高端陶瓷產(chǎn)品產(chǎn)量較低，結(jié)構(gòu)性矛盾比較突出；

二是行業(yè)出口依賴度較高，低價競爭，資源消耗總量大；

三是企業(yè)規(guī)模小，缺乏資源整合的影響力，與國際上著名的跨國大企業(yè)、大財團(tuán)相比往往相形見拙，很難與國際陶瓷品牌抗衡；

四是行業(yè)贏利水平低，隨著原燃料價格、勞動力成本的提升，行業(yè)走進(jìn)"微利時代"。

未來，全球餐飲行業(yè)的發(fā)展將逐漸走向“品質(zhì)”與“健康”，能夠體現(xiàn)品質(zhì)生活和實現(xiàn)健康生活的餐飲食品和餐具將越來越受歡迎。在消費需求的推動下，全球餐具行業(yè)將更加關(guān)注產(chǎn)品的設(shè)計、材質(zhì)、質(zhì)量等方面，開發(fā)出更加健康、環(huán)保、細(xì)致及體現(xiàn)設(shè)計特色的餐具產(chǎn)品。

節(jié)能環(huán)保是整個社會的共識，對陶瓷餐具行業(yè)來說也是未來的發(fā)展趨勢。隨著燃油及各種原材料的價格不斷上漲，耗能較高的陶瓷企業(yè)倍感壓力，特別是利潤空間較小的中小企業(yè)，往往感到生存的壓力。為此，在未來的一段時間內(nèi)，眾多實力品牌將會持續(xù)投入科研力量，研究環(huán)保節(jié)能技術(shù)，在環(huán)保瓷磚的生產(chǎn)上加大投入，以期能在生產(chǎn)過程中降低能耗，降低成本。

隨著中西方文化的融合，具有中國文化元素的餐具產(chǎn)品將越來越受國際市場喜愛，中國陶瓷餐具、密胺餐具等具有生產(chǎn)優(yōu)勢，將逐漸在國際市場獲取越來越重要的市場地位。同時，國際市場較為關(guān)注產(chǎn)品的安全、環(huán)保性能，對中國餐具的要求將更加嚴(yán)格。安全、環(huán)保性能高的中國餐具在國際市場具有競爭力。