中國的果蔬罐頭行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈和市場體系，具有較強的國際競爭力。根據(jù)中金普華的數(shù)據(jù)，中國的果蔬罐頭產(chǎn)品已在國際市場上占據(jù)絕對優(yōu)勢和市場份額，如橘子罐頭占世界產(chǎn)量的75%，占國際貿(mào)易量的80%以上;蘑菇罐頭占世界貿(mào)易量的65%;蘆筍罐頭占世界貿(mào)易量的70%。蔬菜罐頭出口量超過120萬噸，水果罐頭超過42萬噸。

中國的果蔬罐頭行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)和機遇。一方面，隨著消費者對食品安全、品質(zhì)、營養(yǎng)和健康的要求不斷提高，果蔬罐頭行業(yè)需要不斷提升產(chǎn)品的質(zhì)量和創(chuàng)新能力，滿足市場的多樣化需求。另一方面，隨著國內(nèi)外市場的擴大和開放，果蔬罐頭行業(yè)也需要加強品牌建設(shè)和市場營銷，提高產(chǎn)品的知名度和美譽度，增強市場競爭力。

2020年，中國罐頭行業(yè)的銷售規(guī)模達到了2810億元，同比增長了6.8%。專家預(yù)計，到2023年，中國罐頭的銷售規(guī)模有望突破3200億元。其中，果蔬罐頭作為罐頭行業(yè)的重要組成部分，也將保持穩(wěn)定的增長態(tài)勢。水果罐頭市場規(guī)模預(yù)計將從 2023 年的 104.6 億美元增長到 2028 年的 129.3 億美元，在預(yù)測期間（2023-2028 年）的復(fù)合年增長率為 4.34%。

從市場細分的角度來看，果蔬罐頭市場可以按照水果類型、形式、分銷渠道和地理等維度進行劃分。在水果類型方面，桃子罐頭占據(jù)了最大的市場份額，主要是由于其廣泛的應(yīng)用和消費，尤其是在烘焙和甜點方面。在形式方面，切水果罐頭的需求更高，因為它們更方便食用和儲存。在分銷渠道方面，超市/大賣場是最主要的銷售渠道，因為它們提供了更多的選擇和更低的價格。在地理方面，亞太地區(qū)是增長最快的市場，主要是由于該地區(qū)人口的增加、生活方式的變化和對加工食品的需求的增加。

從競爭格局的角度來看，果蔬罐頭行業(yè)呈現(xiàn)高度集中化，主要集中于華東地區(qū);其中，福建省產(chǎn)量不僅全國第一，且擁有的領(lǐng)先品牌也是全國第一。2019年福建省產(chǎn)量高達297.96萬噸，占全國罐頭總產(chǎn)量的32.42%。在品牌方面，福建省擁有的領(lǐng)先品牌有德爾蒙特、都樂、康發(fā)、古龍等，這些品牌在國內(nèi)外市場都有較高的知名度和影響力。除了福建省外，其他主要的果蔬罐頭生產(chǎn)省份有山東、江蘇、浙江、廣東等。