農產品流通包括農產品從供應地向接受地的實體流動中，涉及的生產、收購、運輸、儲存、加工、包裝、配送、分銷、信息處理、市場反饋等眾多環節。農產品流通對生產具有決定性的意義，特別是對保鮮、時效等要求較高的農產品，如果沒有高效的流通模式與完善的物流體系，將導致農產品流通不暢，從而直接影響農業產業化進程和農民收入的增長。

隨著生活水平的不斷提高、技術進一步融入人們的生活，消費者的生活方式持續演進。對食品質量和種類有更高的標準，有機食品、進口食品和精致飲食受到追捧。生鮮作為居民日常飲食必需品，消費零售總額十分龐大。2016年我國生鮮產品零售總量3.24億噸，零售總額4.57 萬億元，同比2015年增長9.30%，其中蔬菜類與水果類銷量占比均超過30%。根據國家統計局數據，2016年我國社會消費品零售總額為33.23億元，按此計算生鮮零售總額在社零總額中的占比高達13.8%。

2017年，中國農產品物流總額為3.7萬億元。截至2016年底，我國農產品批發市場已超過4400多家，其中年交易額億元以上的市場1671家，全國有各類農貿市場2.7萬個;2016年全國農產品批發市場交易額達4.7萬億元，同比增長8.8%，交易量達8.5億噸，同比增長5.1%。近年來，中國農產品物流總額呈逐年遞增趨勢。

2017年我國農產品冷鏈物流總額達到了4萬億元，同比增長14.29%，占全國物流總額252.8萬億的1.58%，冷鏈物流總收入達到2400億元，增長10%。另外，冷鏈物流倉儲超過1億立方米，冷鏈車達到了13.4萬輛，全年增加了1.9萬輛。我國農產品冷鏈物流僅占全國物流總額的1.58%，占比較低。

在國家一系列政策引導下，農產品冷鏈物流快速發展，行業標準化體系和基礎設施建設逐步推進。近十年來，各部門先后出臺了《關于加快中國流通領域現代化物流體系發展的指導意見》《關于進一步完善和落實鮮活農產品運輸綠色通道政策的通知》《關于深化流通體制改革加快流通產業發展的意見》《關于加大改革創新力度加快農業現代化建設的若干意見》《關于開展農產品冷鏈流通標準化示范工作的通知》《關于深化農商協作大力發展農產品電子商務的通知》等文件，推動農產品標準化管理，推出一批農產品冷鏈流通標準化示范企業和示范城市評估活動，鼓勵全國性、區域性農產品批發市場建設冷藏冷凍、流通加工冷鏈設施，構建農產品產銷一體化流通鏈條等，為農產品物流發展提供了良好的政策環境，促進農產品物流健康持續發展。

未來發展趨勢

(一)冷鏈新技術新模式，助推行業升級

2017年我國冷鏈物流在技術層面上的創新有：產后商品處理技術、屠宰加工環節實現低溫控制技術、包裝規模化技術、一體化冷鏈技術、溫度監測技術、食品追溯技術、HACCP技術、3S技術、生鮮農產品質量等級化技術、上下游企業冷鏈對接技術、供應鏈管理技術、食品追溯技術等。

(二)市場和資本共同推動行業格局漸變

一是部分零售企業和生產商自建冷鏈業務。如以生鮮電商起家的易果集團就成立冷鏈物流平臺安鮮達。二是快遞物流企業紛紛開辟冷鏈戰場。

(三)冷鏈物流向多元化、網絡化、集約化發展

一是冷鏈物流的跨界發展將更加多元化。未來，圍繞傳統運輸服務，將會拓展冷鏈干線運輸、宅配、冷鏈認證、產品溯源、生鮮交易中心、全程質量監控等全產業鏈服務體系。二是冷鏈物流將向網絡化擴張。物流是規模經濟，健全的網絡是物流企業降本增效、升級轉型的基礎前提。三是冷鏈物流向集約化發展。提高資產的運營效率是未來的方向，集約化是很好的方式，在一定區域或范圍內，把個別的、零碎的、分散而同質的客戶集中形成規模。

(四)技術革新助力冷鏈物流標準落地

制冷、食品速凍、冷庫自動化、包裝等技術發展助力冷鏈服務質量和效率提升。互聯網的應用倒逼冷鏈物流標準落地，生鮮電商的競爭使得冷鏈服務標準越來越透明化、標準化，移動二維碼等的應用使得標準動態監控成為可能。

(五)生鮮電商推動農產品物流快速發展

生鮮消費需求倒逼冷鏈物流發展，生鮮電商潛在的巨大市場需求對冷鏈物流發展具有拉動作用;電商下鄉推動冷鏈下鄉新思維，農產品進城、出口需求加快F2C模式的發展，市場需求變化帶動冷鏈物流進入快速發展期。