白羽肉雞是目前我國(guó)雞肉市場(chǎng)的主流品種，具有生長(zhǎng)周期短、料肉比低、生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn)。2022年我國(guó)白羽肉雞出欄量為153.6億只，同比增長(zhǎng)4.1%，雞肉產(chǎn)量為2120萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.8%。2023年，白羽肉雞養(yǎng)殖前景如何呢？本文將從供需、成本、價(jià)格等方面進(jìn)行分析。

2023年白羽肉雞供應(yīng)端受到以下幾個(gè)因素的影響：

（1）祖代種雞引種量減少。2022年，受到國(guó)外禽流感疫情的影響，我國(guó)祖代種雞國(guó)外引種量大幅下降，從2021年的120萬(wàn)套降至2022年的92萬(wàn)套，同比下降23%。這一影響將在2023年四季度開始逐步體現(xiàn)，預(yù)計(jì)2023年父母代雞苗銷量將出現(xiàn)下降，進(jìn)而影響商品代雞苗和肉雞的供應(yīng)。

（2）國(guó)內(nèi)自繁種雞發(fā)展。近年來(lái)，我國(guó)自主培育的白羽肉雞品種不斷涌現(xiàn)，如圣澤901、廣明2號(hào)、沃德188等，這些品種具有與國(guó)外品種相當(dāng)甚至更優(yōu)的性能，如生長(zhǎng)速度快、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)好等。這些品種的推廣應(yīng)用，有助于緩解國(guó)內(nèi)種雞供應(yīng)的壓力，提高肉雞養(yǎng)殖的效益。

（3）屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)能擴(kuò)建。隨著國(guó)家對(duì)食品安全的監(jiān)管趨嚴(yán)，不經(jīng)屠宰直接流入市場(chǎng)的雞肉占比越來(lái)越低，屠宰環(huán)節(jié)的產(chǎn)能和質(zhì)量成為影響肉雞供應(yīng)的重要因素。目前，我國(guó)屠宰環(huán)節(jié)的產(chǎn)能仍有不足，部分地區(qū)存在屠宰能力不匹配、屠宰質(zhì)量不高、屠宰設(shè)備落后等問(wèn)題。因此，屠宰環(huán)節(jié)的產(chǎn)能擴(kuò)建和技術(shù)改造，將有利于提高肉雞的供應(yīng)量和品質(zhì)。

2023年白羽肉雞需求端受到以下幾個(gè)因素的影響：

（1）消費(fèi)場(chǎng)景日趨豐富。白羽肉雞作為一種低脂肪、高蛋白的肉類，逐漸受到消費(fèi)者的青睞，尤其是年輕人和健康人群。白羽肉雞的消費(fèi)場(chǎng)景也日趨多樣化，除了傳統(tǒng)的餐飲業(yè)，還涉及到快餐業(yè)、火鍋業(yè)、燒烤業(yè)、便利店、網(wǎng)紅餐飲等。1隨著消費(fèi)者對(duì)雞肉的認(rèn)知和喜愛(ài)不斷提高，白羽肉雞的消費(fèi)需求有望持續(xù)增長(zhǎng)。

（2）疫后復(fù)蘇帶動(dòng)消費(fèi)回暖。2022年，受到新冠疫情的影響，我國(guó)餐飲業(yè)受到較大沖擊，雞肉的消費(fèi)需求也受到抑制。但隨著疫情的控制和防控措施的放松，餐飲業(yè)開始逐步恢復(fù)，消費(fèi)者的出行和聚餐需求也有所回升。預(yù)計(jì)2023年，隨著疫苗的普及和經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，餐飲業(yè)和雞肉消費(fèi)將進(jìn)一步回暖，帶動(dòng)白羽肉雞的需求增加。

綜上所述，2023年白羽肉雞的供需格局將呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

（1）供應(yīng)端將在2023年四季度迎來(lái)邊際改善，但整體仍處于相對(duì)偏緊的狀態(tài)，受到祖代種雞引種量減少、屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)能不足等因素的制約。

（2）需求端將在2023年持續(xù)增長(zhǎng)，受到消費(fèi)場(chǎng)景豐富、疫后復(fù)蘇等因素的刺激。

（3）供需端的錯(cuò)配將導(dǎo)致白羽肉雞市場(chǎng)的供不應(yīng)求，推動(dòng)肉雞價(jià)格上漲。

二、成本分析

白羽肉雞養(yǎng)殖的成本主要包括雞苗成本、飼料成本、人工成本、防疫成本、水電成本等，其中雞苗成本和飼料成本占比最大，約占總成本的80%以上。

2023年白羽肉雞養(yǎng)殖的成本受到以下幾個(gè)因素的影響：

（1）雞苗成本上漲。由于祖代種雞引種量減少，導(dǎo)致父母代雞苗供應(yīng)緊張，預(yù)計(jì)2023年父母代雞苗價(jià)格將繼續(xù)上漲，進(jìn)而推動(dòng)商品代雞苗價(jià)格上漲。2022年商品代雞苗均價(jià)為4.8元/只，同比上漲23.1%，2023年預(yù)計(jì)商品代雞苗均價(jià)將達(dá)到5.5元/只，同比上漲14.6%。

（2）飼料成本下降。由于國(guó)內(nèi)玉米和豆粕的供應(yīng)充足，以及國(guó)際大宗商品價(jià)格的回落，預(yù)計(jì)2023年飼料原料的價(jià)格將呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。2022年玉米均價(jià)為2.8元/公斤，同比上漲10.2%，2023年預(yù)計(jì)玉米均價(jià)將下降至2.5元/公斤，同比下降10.7%；2022年豆粕均價(jià)為4.1元/公斤，同比上漲16.5%，2023年預(yù)計(jì)豆粕均價(jià)將下降至3.8元/公斤，同比下降7.3%。

（3）其他成本穩(wěn)定。人工成本、防疫成本、水電成本等其他成本在2023年預(yù)計(jì)將保持穩(wěn)定，對(duì)白羽肉雞養(yǎng)殖成本的影響不大。

綜上所述，2023年白羽肉雞養(yǎng)殖的成本將呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

（1）雞苗成本將是成本上漲的主要因素，受到種雞供應(yīng)緊張的影響，預(yù)計(jì)2023年雞苗成本將占總成本的40%以上。

（2）飼料成本將是成本下降的主要因素，受到飼料原料價(jià)格的下跌的影響，預(yù)計(jì)2023年飼料成本將占總成本的40%以下。

（3）總成本將呈現(xiàn)小幅上漲的趨勢(shì)，受到雞苗成本上漲的拉動(dòng)，預(yù)計(jì)2023年白羽肉雞養(yǎng)殖的總成本將從2022年的9.5元/公斤上升至10元/公斤，同比上漲5.3%。

三、價(jià)格走勢(shì)

白羽肉雞的價(jià)格受到供需、成本、政策等多方面因素的影響，具有一定的波動(dòng)性。2022年白羽肉雞的均價(jià)為13.6元/公斤，同比上漲18.3%，創(chuàng)下歷史新高。2023年白羽肉雞的價(jià)格走勢(shì)受到以下幾個(gè)因素的影響：

（1）供需錯(cuò)配導(dǎo)致價(jià)格上漲。如前所述，2023年白羽肉雞的供需格局將呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)，供應(yīng)端受到種雞引種量減少、屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)能不足等因素的制約，需求端受到消費(fèi)場(chǎng)景豐富、疫后復(fù)蘇等因素的刺激，供需端的錯(cuò)配將導(dǎo)致白羽肉雞市場(chǎng)的緊張，推動(dòng)肉雞價(jià)格上漲。

（2）成本上漲傳導(dǎo)至價(jià)格上漲。如前所述，2023年白羽肉雞養(yǎng)殖的成本將呈現(xiàn)小幅上漲的趨勢(shì)，主要受到雞苗成本的上漲的影響。雞苗成本的上漲將直接提高肉雞的生產(chǎn)成本，進(jìn)而傳導(dǎo)至肉雞的銷售價(jià)格，推動(dòng)肉雞價(jià)格上漲。

（3）政策調(diào)控影響價(jià)格波動(dòng)。2023年，隨著國(guó)家對(duì)食品安全、動(dòng)物福利、環(huán)境保護(hù)等方面的監(jiān)管趨嚴(yán)，白羽肉雞養(yǎng)殖將面臨更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求，部分不符合規(guī)范的養(yǎng)殖場(chǎng)將被淘汰或整改，這將影響肉雞的供應(yīng)量，進(jìn)而影響肉雞的價(jià)格。同時(shí)，國(guó)家也將出臺(tái)一些扶持政策，如補(bǔ)貼、貸款、保險(xiǎn)等，以鼓勵(lì)規(guī)范化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式，這將有利于降低肉雞的生產(chǎn)成本，進(jìn)而影響肉雞的價(jià)格。

綜上所述，2023年白羽肉雞的價(jià)格走勢(shì)將呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

（1）價(jià)格將呈現(xiàn)上漲的趨勢(shì)，受到供需錯(cuò)配和成本上漲的雙重影響，預(yù)計(jì)2023年白羽肉雞的均價(jià)將達(dá)到15元/公斤，同比上漲10.3%。

（2）價(jià)格將呈現(xiàn)波動(dòng)的特征，受到政策調(diào)控的影響，肉雞的供應(yīng)量和成本將出現(xiàn)一定的波動(dòng)，進(jìn)而導(dǎo)致肉雞的價(jià)格出現(xiàn)一定的波動(dòng)。預(yù)計(jì)2023年白羽肉雞的價(jià)格波動(dòng)幅度將在10%左右。

（3）價(jià)格將呈現(xiàn)區(qū)域差異的現(xiàn)象，受到地理位置、消費(fèi)習(xí)慣、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等因素的影響，不同地區(qū)的肉雞的供需狀況和成本水平將有所差異，進(jìn)而導(dǎo)致肉雞的價(jià)格有所差異。預(yù)計(jì)2023年白羽肉雞的價(jià)格區(qū)域差異幅度將在20%左右。

四、結(jié)論

綜合分析，2023年白羽肉雞養(yǎng)殖前景如下：

（1）白羽肉雞養(yǎng)殖仍具有較大的市場(chǎng)空間和發(fā)展?jié)摿Γ艿较M(fèi)者的喜愛(ài)和需求的驅(qū)動(dòng)，白羽肉雞的消費(fèi)量將持續(xù)增長(zhǎng)。

（2）白羽肉雞養(yǎng)殖面臨較大的挑戰(zhàn)和壓力，受到種雞引種量減少、屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)能不足、政策監(jiān)管趨嚴(yán)等因素的影響，白羽肉雞的供應(yīng)量將受到限制，白羽肉雞的成本將呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。

（3）白羽肉雞養(yǎng)殖將獲得較高的收益和利潤(rùn)，受到供需錯(cuò)配和成本上漲的雙重影響，白羽肉雞的價(jià)格將呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，白羽肉雞的銷售收入將增加，白羽肉雞的利潤(rùn)空間將擴(kuò)大。

（4）白羽肉雞養(yǎng)殖需要進(jìn)行轉(zhuǎn)型和升級(jí)，適應(yīng)市場(chǎng)變化和消費(fèi)需求，提高肉雞的品質(zhì)和安全性，采用規(guī)范化、規(guī)模化、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式，降低生產(chǎn)成本和風(fēng)險(xiǎn)，提高生產(chǎn)效率和競(jìng)爭(zhēng)力。