消費需求回暖 黃羽雞出欄價格上漲 2023肉雞市場發展狀況
產業趨勢 2023-11-14 06:13:58 中金普華產業研究院
黃羽雞是我國本土肉雞，由地方優質品種雜交培育而成，具有特定的消費市場，尤其符合南方地區的消費習慣。近年來，隨著消費者對高蛋白低脂肉類的需求不斷增加，黃羽雞的出欄量和價格也呈現上升趨勢。本文將從黃羽雞的供需、價格、養殖效益、市場競爭等方面，分析2023年黃羽雞市場的發展狀況。
2023年中國黃羽肉雞的市場需求主要來自于餐飲業和家庭消費。隨著中秋國慶雙節的臨近，消費市場對黃羽雞的需求也在增加。以生長速度中等的中速雞為例，9月26日，一只中速雞的價格在每斤7.05元，較7月下旬的每斤5.69元上漲了約24%。此外，隨著新冠肺炎疫情的逐步緩解，餐飲業的復蘇也帶動了黃羽雞的消費需求。2023年中國雞肉人均消費為14.61千克/人，比2022年增加3.09%左右。
二、黃羽雞價格分析
黃羽雞的價格受到供需、飼料成本、疫情等多方面因素的影響。2023年，由于黃羽肉雞的出欄量減少，市場供應相對緊張，而消費需求回暖，導致黃羽肉雞的價格上漲。2023年黃羽肉雞的平均批發價為每公斤15.6元，與2022年相比上漲了10%。同時，飼料成本也是影響黃羽肉雞價格的重要因素。2023年，由于玉米、豆粕等主要飼料原料的價格上漲，黃羽肉雞的飼料成本也隨之增加。2023年肉雞飼料的平均價格為每噸3,092元，比2022年上漲了34.61%。此外，禽流感疫情也會對黃羽肉雞的價格產生影響。一方面，禽流感疫情會導致部分養殖戶和養殖企業減少出欄量，從而推高價格；另一方面，禽流感疫情也會影響消費者的信心，從而抑制需求，從而拉低價格。因此，禽流感疫情對黃羽肉雞價格的影響是雙向的，具體效果取決于疫情的嚴重程度和持續時間。
三、黃羽雞養殖效益分析
黃羽雞養殖效益主要取決于雞苗、活雞和飼料的價格差，即雞苗和飼料的投入與活雞的產出之間的差額。2023年，由于黃羽肉雞的出欄價格上漲，養殖效益也相應提高。2023年黃羽肉雞養殖效益盈利1.45元/只，年度平均養殖效益好轉，但是不同季節養殖效益波動較大，7-10月養殖效益超過2元/只，其他月份養殖效益處于微利區間，甚至虧損。這主要是受到雞苗、飼料和活雞價格的季節性變化的影響。一般來說，雞苗和飼料價格在春季較高，而活雞價格在秋季較高，因此，春季養殖效益較低，秋季養殖效益較高。
四、黃羽雞市場競爭分析
黃羽雞市場的競爭主要體現在養殖企業和屠宰加工企業之間的競爭。目前，黃羽雞市場的競爭格局呈現出頭部企業集中度進一步提升，部分中小散戶退出市場的特點。2023年中國市場肉雞企業50強中，黃羽肉雞出欄量占全國37.3億只的28.98%，是國內黃羽肉雞養殖規模最大的企業。其中，溫氏肉雞出欄量處于高位，立華和湘佳肉雞出欄量持續增加，雅士享、春雪和喜翔等地方龍頭企業持續擴張，提升市場份額。而部分中小散戶由于受到飼料成本、疫情風險、市場監管等因素的影響，逐漸退出市場，或者轉向與頭部企業合作的方式，實現養殖效益的提升。因此，黃羽雞市場的競爭格局呈現出規模化、集約化、品牌化的特征，養殖企業和屠宰加工企業之間的合作和競爭也更加緊密和激烈。
綜上所述，2023年黃羽雞市場的發展狀況顯示出了一定的亮點和潛力，但也面臨著一些挑戰和困難。黃羽雞的供需矛盾、價格波動、養殖效益不穩、市場競爭激烈等問題，需要養殖企業和屠宰加工企業共同應對，加強技術創新和管理優化，加強市場調節和服務，加強品質保障和信譽建設，以適應市場變化，提升市場競爭力，實現黃羽雞市場的健康和可持續發展。
一、黃羽雞供需分析
2023年中國黃羽肉雞的市場需求主要來自于餐飲業和家庭消費。隨著中秋國慶雙節的臨近，消費市場對黃羽雞的需求也在增加。以生長速度中等的中速雞為例，9月26日，一只中速雞的價格在每斤7.05元，較7月下旬的每斤5.69元上漲了約24%。此外，隨著新冠肺炎疫情的逐步緩解，餐飲業的復蘇也帶動了黃羽雞的消費需求。2023年中國雞肉人均消費為14.61千克/人，比2022年增加3.09%左右。
二、黃羽雞價格分析
黃羽雞的價格受到供需、飼料成本、疫情等多方面因素的影響。2023年，由于黃羽肉雞的出欄量減少，市場供應相對緊張，而消費需求回暖，導致黃羽肉雞的價格上漲。2023年黃羽肉雞的平均批發價為每公斤15.6元，與2022年相比上漲了10%。同時，飼料成本也是影響黃羽肉雞價格的重要因素。2023年，由于玉米、豆粕等主要飼料原料的價格上漲，黃羽肉雞的飼料成本也隨之增加。2023年肉雞飼料的平均價格為每噸3,092元，比2022年上漲了34.61%。此外，禽流感疫情也會對黃羽肉雞的價格產生影響。一方面，禽流感疫情會導致部分養殖戶和養殖企業減少出欄量，從而推高價格；另一方面，禽流感疫情也會影響消費者的信心，從而抑制需求，從而拉低價格。因此，禽流感疫情對黃羽肉雞價格的影響是雙向的，具體效果取決于疫情的嚴重程度和持續時間。
三、黃羽雞養殖效益分析
黃羽雞養殖效益主要取決于雞苗、活雞和飼料的價格差，即雞苗和飼料的投入與活雞的產出之間的差額。2023年，由于黃羽肉雞的出欄價格上漲，養殖效益也相應提高。2023年黃羽肉雞養殖效益盈利1.45元/只，年度平均養殖效益好轉，但是不同季節養殖效益波動較大，7-10月養殖效益超過2元/只，其他月份養殖效益處于微利區間，甚至虧損。這主要是受到雞苗、飼料和活雞價格的季節性變化的影響。一般來說，雞苗和飼料價格在春季較高，而活雞價格在秋季較高，因此，春季養殖效益較低，秋季養殖效益較高。
四、黃羽雞市場競爭分析
黃羽雞市場的競爭主要體現在養殖企業和屠宰加工企業之間的競爭。目前，黃羽雞市場的競爭格局呈現出頭部企業集中度進一步提升，部分中小散戶退出市場的特點。2023年中國市場肉雞企業50強中，黃羽肉雞出欄量占全國37.3億只的28.98%，是國內黃羽肉雞養殖規模最大的企業。其中，溫氏肉雞出欄量處于高位，立華和湘佳肉雞出欄量持續增加，雅士享、春雪和喜翔等地方龍頭企業持續擴張，提升市場份額。而部分中小散戶由于受到飼料成本、疫情風險、市場監管等因素的影響，逐漸退出市場，或者轉向與頭部企業合作的方式，實現養殖效益的提升。因此，黃羽雞市場的競爭格局呈現出規模化、集約化、品牌化的特征，養殖企業和屠宰加工企業之間的合作和競爭也更加緊密和激烈。
綜上所述，2023年黃羽雞市場的發展狀況顯示出了一定的亮點和潛力，但也面臨著一些挑戰和困難。黃羽雞的供需矛盾、價格波動、養殖效益不穩、市場競爭激烈等問題，需要養殖企業和屠宰加工企業共同應對，加強技術創新和管理優化，加強市場調節和服務，加強品質保障和信譽建設，以適應市場變化，提升市場競爭力，實現黃羽雞市場的健康和可持續發展。
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